FLOWER LIBERTY
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  • リバティの講師が綴るお花の事、テーブルコーディネートの事。
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リバぶろ
福井県越前市・福井市のテーブルコーディネート&フラワーデザインのお店「flower liberty(フラワーリバティ)」の日々をご紹介します。
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ジューンベリーの実で豊かなティータイム
リバティガーデンの木々の中には 実がなる木がたくさんあります
その中の一つ “ジューンベリー”

春のリバぶろでもご紹介しましたが 桜の時期に 白いお花、桜のような花を咲かせて
6月には赤い実をつけはじめます 赤色から赤黒く完熟したら食べごろで、全部が赤くなるには1週間ほど
20176fr8.jpg




こちらは4月ごろのジューンベリーのお花↓
20176fgq1.jpg

お花も楽しめて実も楽しめるなんてなーんて素敵な木なんでしょう

人間も美味しいという事は鳥さんも大好きという事で毎日少しずつ完熟したものからベリーを収穫
残り少しは鳥さんにお裾分けする事に







去年まではそれほど実がならなかったのですが今年は大きく成長しこんなにたっくさんの実が
20176fr6.jpg

そのまま食べても甘い果実です
せっかくなので 初ジューンベリーのジャムを作ってみました
ジューンベリーは中に小さな種が入っているので裏ごしする方法もあるそうですが
私はミキサーにかけて砂糖と共にコトコト煮込んでみました
ジューンベリーのジャム↓
20176fr9.jpg
ふわっと花の香りがするようなとてもジューシージャムの完成です
ジューンベリーはブルーベリーよりも栄養価が高いそうです







オレンジパウンドケーキにジューンベリージャムを添えて↓
20176fr7.jpg


ケーキのお供にティータイム
ガーデンで採れた フレッシュな無農薬ミントを使って↓
アップルミント・パイナップルミント・ペパーミント・レモンバーム それぞれのミントを摘み取り
熱湯と紅茶で簡単なフレッシュミントティー
新芽のミントの香りを感じとても美味しいです
20176fr10.jpg



緑豊かな木々もいいですが、やっぱり実がなる木々、食べ物は心も豊かになりますね
ジューンべりーのジャムをたべながらジューンベリーの木々、薔薇のお庭を見てほっこりティータイム

またレッスン後のティータイムでジューンベリーの手作りジャムが登場する予定なのでお楽しみに♪


フラワーリバティホームページはこちら




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ティーテーブル
 
ティーテーブルコーディネート教室 レッスン始まりました
ティーテーブルの先生 ITUKO先生 

今回はティーの詳しい名称やティーパックでもこんなに簡単においしく飲めちゃうんだ!方法など
急なお客さまでもちょっと知っておくととても便利で勉強になります
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もちろん実際に美味しい紅茶を自分で点てて学びつつその後ほっこりしちゃいますけど(^^




紅茶だけでなくティーテーブルも学んでゆきます↓
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その季節や紅茶に合わせてお花アレンジやお菓子を学ぶのも取り入れていく予定です






紅茶と先生手作りトマトコンポート↓九州のめずらしいカステラお菓子
ituko3.jpg
ティーテーブルは紅茶でほっこり、日々の忙しさをすっかり忘れちゃいます~

ITUKO先生は長崎出身で現在子育て真っ最中の為、ティーテーブルのレッスンは不定期開催中です
今のところ9月のレッスン予定です
詳しくお知りになりたい時はまたリバティ―の方にご連絡いただくか
またブログ最新スケジュールにてお知らせできたらと思います